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Chef español ofrece charla en República Dominicana

By Armario Libre May 23, 2019 147 0

El chef pastelero Jordi Roca, uno de los más reconocidos del mundo y co-propietario del restaurante español El Celler de Can Roca, dictó la conferencia “Un día en El Celler de Can Roca”, invitado por el Banco ADOPEM y la Fundación Microfinanzas BBVA. 

La charla se llevó a cabo en el marco de la iniciativa “Hablemos de gastronomía”, espacio que implementa el Ministerio de Relaciones Exteriores (MIREX) como parte de la agenda de su Unidad de Diplomacia Gastronómica.   

Mercedes Canalda de Beras-Goico, presidente del Banco ADOPEM, y Hugo Rivera Fernández, viceministro de Asuntos Económicos y Cooperación Internacional del MIREX, hablaron en nombre de ambas instituciones. 

Alejandro Abellán, embajador de España en la República Dominicana,  destacó la extensa y fructífera carrera del chef Roca, cuyo restaurante ha obtenido tres estrellas Michelin.

La presidenta ejecutiva expreso que para el Banco Adopem y para todos sus colaboradores es un gran privilegio recibir a Jordi Roca en el evento que creara un impacto muy positivo en los productores y agricultores de pequeñas parcelas en zonas remotas de diferentes puntos del país. 

La filosofía de trabajo de Jordi y de toda su familia nos inspira por su innovación, su creatividad y su sentido de responsabilidad. Esta familia se ha mantenido siendo un ejemplo para su comunidad donde están presente desde siempre y han mostrado que un trabajo empresarial con calidad con calidad y servicio que se realiza con pasión alcanza reconocimiento mundial.

El viceministro Rivera manifestó que el MIREX “continúa trabajando en el posicionamiento de la gastronomía dominicana como parte de nuestra marca país, con la realización de actividades como estas aportan experiencias y debates al sector gastronómico”.

Como contraparte dominicana en el área de gastronomía, la chef Inés Páez (Chef Tita), asesora de la Unidad de Diplomacia Gastronómica del MIREX, destacó el interés que Jordi Roca ha expresado a favor de los pequeños y medianos productores locales de distintos rubros; como una forma de dar a conocer la cultura y la gastronomía del país en otras tierras. 

La presidente del Banco ADOPEM y Ricardo Canalda, miembro del Consejo de Directores, entregaron un reconocimiento a Roca agradeciendo su tiempo y conocimientos al servicio de la gastronomía mundial y dominicana.

Roca también recibió un reconocimiento en nombre de Anyarlene Bergés, de INICIA y Luis Ros, presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía.

Jordi Roca se dirigió a estudiantes, profesionales y relacionados del mundo de la gastronomía, quienes escucharon sus anécdotas y experiencias en el área. Resaltó que su principal motivación en venir a República Dominicana está en conocer la realidad social de personas relacionadas con el mundo del dulce y conocer proyectos relacionados con el cacao, de manos del Banco ADOPEM. 

 

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